Нормы по приказу Минтруда № 767н · код 3593
Повар: какая спецодежда и СИЗ положены по нормам 767н
По приказу Минтруда № 767н работнику этой профессии полагаются: одежда специальная защитная, средства защиты ног, средства защиты головы.
Комплект на одного работника на год
Пример закупки под нормы профессии «Повар»: по одной позиции из каталога на каждую строку норм и количество, которое уходит за год.
- Обувь специальная для защиты от механических воздействий (истирания)Полуботинки ОНИКС МП ПУ11 500 ₽
Цены — по каталогу на сегодня. Позиции «до износа» и по запросу в сумму не входят.
Чем нормы отличаются от других профессий отрасли «гостиницы, рестораны, кафе»
Сравнение с 6 профессиями по перечню норм 767н.
Положено сверх общего набора
- Костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий (истирания)
Есть у большинства, но этой профессии не положено
- Костюм для защиты от механических воздействий (истирания)
- Обувь специальная для защиты от механических воздействий (ударов)
Вопросы о нормах: повар
Какие СИЗ положены профессии «Повар» по нормам 767н?
По Единым типовым нормам (приложение № 1 к приказу Минтруда № 767н) — 3 позиций: одежда специальная защитная, средства защиты ног, средства защиты головы. Полный перечень с количеством на год — в таблице на этой странице.
Как часто выдаётся спецобувь профессии «Повар»?
Обувь специальная для защиты от механических воздействий (истирания) — 1 пара. Срок считается со дня фактической выдачи.
Сколько стоит комплект СИЗ на одного работника — повар?
Пример комплекта из каталога на год — около 1 500 ₽ на одного работника по сегодняшним ценам, без позиций «до износа» и по запросу. Состав — в разделе «Комплект на одного работника на год».
Можно ли выдавать СИЗ сверх норм или заменять их?
Единые типовые нормы — основа: работодатель составляет свои нормы с учётом специальной оценки условий труда и оценки профессиональных рисков и может установить нормы, улучшающие защиту по сравнению с типовыми. Ухудшать их нельзя.
Подобрать в каталоге
На кухне повар чистит и нарезает овощи, разделывает мясо и рыбу, варит бульоны и супы, жарит, запекает, порционирует и раздаёт блюда. Чем выше разряд, тем сложнее блюда, но среда та же: плиты, котлы, жарочные шкафы, ножи, горячая вода и жир. Рабочий день проходит на ногах, чаще всего у горячей плиты или разделочного стола.
Что защищает перечень норм
В перечне для этой профессии значится только обувь специальная для защиты от механических воздействий (истирания), 1 пара, свойство Ми. Для кухни это объяснимо: нагрузка идёт на подошву и носок, а на полу вода, жир и мелкий инвентарь. Защиты от удара упавшей кастрюли или противня в этой позиции нет, и ожидать от такой обуви ударной стойкости не стоит.
Как выбирать обувь для работы у плиты
- Смотрите на подошву: к требованию по истиранию добавьте сцепление на мокром и жирном полу. Это отдельный критерий выбора.
- Обувь должна легко мыться и быстро сохнуть между сменами: в горячем цеху её чистят от жира каждый день.
- Для долгого стояния важны колодка с поддержкой свода стопы и запас по длине, потому что к концу смены стопа отекает.
- Модели для кухни и других производств собраны в разделе «Спецобувь».
- Размер выбирайте после нескольких часов на ногах, а не утром: стопа к концу смены заметно больше, и тесная обувь превращает смену в испытание.
- Подошва не должна быть слишком жёсткой: работник не проходит больших расстояний, но постоянно переступает у стола и плиты, и жёсткая колодка отдаётся в голень и колено.
Частые вопросы
Положена ли повару по этому перечню спецодежда? В нормах этой профессии значится только обувь, других позиций в перечне нет.
Другие профессии — гостиницы, рестораны, кафе
Все профессии отраслиФормулировки приведены дословно по приказу Минтруда России от 29.10.2021 № 767н. Подбор позиций каталога под норму носит рекомендательный характер: окончательное решение принимает специалист по охране труда с учётом результатов оценки профессиональных рисков и специальной оценки условий труда.
← Все профессии