Обработчик рыбы: какая спецодежда и СИЗ положены по нормам 767н

На рыбоперерабатывающем производстве работник разделывает рыбу вручную и на машинах: снимает чешую, обезглавливает, потрошит, режет на куски и филе, порционирует, солит, размораживает и замораживает, сортирует готовую продукцию на конвейере. Поток постоянно мокрый: рыбу моют из шланга, ёмкости с рассолом и тузлуком переставляют, лёд и соль перетаскивают тяжёлыми партиями.

Что защищает от воды, а что от трения

При потрошении и мойке вода и слизь льются на грудь и по рукам до локтя. Против этого в перечне стоят фартук и нарукавники с маркировкой В: фартук прикрывает корпус, а нарукавники закрывают участок между перчаткой и рукавом, где обычно промокает одежда. Базовый костюм (Ми) нужен не от влаги, а от трения о борта чанов, столы и тару. Перчатки Ми рассчитаны на постоянный контакт с шершавой чешуёй и жёсткими рёбрами, а расход 12 пар отражает, как быстро они расходуются в такой среде.

Практика подбора

• Фартук берите из материала, который не пропитывается и легко отмывается, с нагрудником и завязками, не требующими рук. «До износа» означает, что выдаётся по мере изнашивания, поэтому смена не должна ждать нового.
• Нарукавники должны плотно садиться на манжеты и перчатки, иначе вода затекает внутрь.
• В перчатках для рыбы скользит всё: выбирайте с рифлёной или шероховатой поверхностью и проверяйте, чтобы они не сползали в мокром состоянии. Для работы с острым ножом отдельно смотрите, что заявлено помимо истирания: стойкость к порезу — это другая характеристика.
• Подбирайте комплект из спецодежды и средств защиты рук одним заходом, чтобы манжеты, нарукавники и перчатки совпали по размеру.