Сабо: медицинские, для повара, ЭВА — как выбрать и подобрать размер

Эксперт fakel-shop

Специалист по охране труда · 24 сентября 2026 г.

Как выбрать сабо для медицины, кухни и пищевого производства: ЭВА, ПВХ или кожа, противоскольжение, антистатика, открытая или закрытая пятка, перфорация, таблица размеров и модели мужских и женских сабо из каталога.

Сабо: медицинские, для повара, ЭВА — как выбрать и подобрать размер

Сабо выбирают под конкретное рабочее место: медицина, кухня, пищевое производство или чистая зона. От этого зависит материал (ЭВА, ПВХ или кожа), нужна ли перфорация, какой должна быть подошва и нужен ли ремешок за пятку. Размер подбирают по длине стопы с небольшим запасом: в сабо, которые спадают с ноги или жмут пальцы, за смену устаёт вся спина.

Разберём, чем отличаются материалы, какие требования предъявляют медицина и общепит, как читать маркировку противоскольжения и как подобрать размер для мужских и женских сабо. Модели — в разделах сабо и медицинская обувь и сабо рабочие и медицинские.

Материалы: ЭВА, ПВХ или кожа

Материал	Плюсы	Минусы	Где уместен
ЭВА (литые)	Очень лёгкие, моются целиком, не впитывают влагу, недорогие	Хуже держат стопу, изнашиваются быстрее, не для горячих поверхностей	Медицина, лаборатории, чистые производства, сфера услуг
Кожа на подошве из ПВХ	Держат форму стопы, нога меньше потеет, регулируемые ремешки	Тяжелее ЭВА, нельзя мыть так же интенсивно, дороже	Больницы, аптеки, гостиницы, персонал на ногах всю смену
Кожа на ПУ-подошве	Упругая износостойкая подошва, бывают модели с подноском	Дороже, тяжелее	Кухни, производства с риском удара по стопе
Ортопедические	Анатомическая стелька, поддержка свода, амортизация	Самые дорогие, требуют точного размера	Хирурги, медсёстры, фармацевты с долгими сменами
Искусственная кожа	Дешевле натуральной, легко протирается	Хуже дышит	Бюджетная закупка, короткие смены

Сабо из ЭВА

Сабо из ЭВА льют целиком, без швов, поэтому в них негде скапливаться грязи, а мыть их можно вместе с дезинфекцией. Например, у сабо «Медик ЭВА» производитель указывает, что материал гипоаллергенен, не подвержен воздействию грибков и бактерий, выдерживает температуры от −50 до +65 °C, а внутренняя поверхность подошвы имеет анатомическую форму. Сабо ЭВА модель 604 «Дюна» весят около 250 граммов — это одни из самых лёгких моделей рабочей обуви.

Минус ЭВА — стопа держится хуже, чем в кожаной обуви. Поэтому для медицины и кухни выбирают модели с ремешком, который можно перекинуть за пятку.

Кожаные сабо

Кожаные сабо на подошве из ПВХ или ПУ лучше держат стопу и дольше сохраняют форму. Модели «Павел» и «Маша» ALMI — кожаные, с перфорацией и литьевой подошвой из ПВХ, предназначены для медицинских учреждений и чистых производств. У женских сабо «Эмануэла» ALMI верх и подкладка из натуральной кожи, ремешок регулируется в двух плоскостях, высота каблука 3,5 см.

Ортопедические сабо

Ортопедические сабо LEON выпускаются в мужских и женских вариантах. Например, женская модель MED100P сделана из натуральной кожи, с перфорацией и стелькой с эффектом памяти. Их выбирают, когда человек проводит на ногах большую часть смены и сабо должны работать как полноценная обувь, а не как сменные тапки.

Сабо из ЭВА, кожаные и ортопедические

87469183В наличии

Сабо женские Медик ЭВА, белый

Размерный ряд: 5 позиций

900 ₽1 000 ₽−10%/шт.

Выбрать размер

87469184В наличии

Сабо мужские Медик ЭВА, белый

Размерный ряд: 6 позиций

963 ₽1 070 ₽−10%/шт.

Выбрать размер

Под заказ

URSUS-САБ-Д604БПод заказ

Сабо ЭВА модель 604 (ДЮНА) белые

Размерный ряд: 12 позиций

528 ₽/шт.

Выбрать размер

Под заказ

URSUS-САБ7202-00101БПод заказ

Сабо ПАВЕЛ 7202-00101 (АЛМИ) мужские, белые

Размерный ряд: 6 позиций

2 471 ₽/шт.

Выбрать размер

87479523В наличии

Сабо женские нат. кожа Эмануэла ПВХ ALMI (арт. 6802-00101) белый

Размерный ряд: 7 позиций

2 178 ₽2 420 ₽−10%/шт.

Выбрать размер

Под заказ

URSUS-САБ132769Под заказ

Сабо LEON ортопедические женские MED100P, перламутр

Размерный ряд: 6 позиций

3 838 ₽/шт.

Выбрать размер

Требования для медицины, кухни и пищевого производства

Медицинские сабо

Для медицинского персонала обувь должна выдерживать регулярную дезинфекцию, не скользить на мокром полу и надёжно держаться на ноге. Практичные требования:

Моющийся материал — ЭВА, ПВХ или гладкая кожа, которые переносят обработку дезинфицирующими средствами, разрешёнными в учреждении.
Фиксация пятки — ремешок или закрытый задник. Сабо, которые соскальзывают с ноги при быстрой ходьбе, повышают риск падения.
Без перфорации в процедурных и операционных — там, где возможны брызги биологических жидкостей и растворов. В перфорированных сабо лучше дышит нога, но они подходят для зон без такого риска: регистратура, поликлиника, аптека.
Светлый или однотонный цвет — по корпоративному стандарту учреждения.

Размерный ряд: 6 позиций

3 838 ₽/шт.

Выбрать размер

Сабо для повара

Кухня — место, где риски выше, чем в палате: мокрый и жирный пол, горячие жидкости, падающие кастрюли и ножи. Сабо для повара должны:

иметь закрытый носок без перфорации — горячая вода или масло не должны проходить внутрь;
не скользить на жирной плитке — смотрите на маркировку противоскольжения и глубину протектора;
легко отмываться от жира — ЭВА, ПВХ или гладкая кожа;
держать пятку — ремешок или закрытый задник;
защищать пальцы, если на участке есть риск падения тяжёлых предметов: для этого выпускают сабо с защитным подноском.

Пример защищённых моделей: белые сабо White GRIP PROTECTION с поликарбонатным подноском 200 Дж, подошвой Ultra GRIP и верхом из микрофибры с ПУ-покрытием; кожаные сабо «Лорика» с металлическим подноском и полиуретановой подошвой. Как выбрать подносок, объяснено в статье как выбрать спецобувь с защитным подноском. Одежда повара — в статье спецодежда повара: что входит в комплект.

Пищевое производство

На пищевом производстве к обуви добавляются санитарные требования: гладкий моющийся материал, отсутствие мест, где скапливается грязь, светлый цвет, стойкость к моющим и дезинфицирующим средствам, а в цехах с жиром и кровью — к животным жирам. Подробно — в статье спецобувь для пищевого производства.

Сабо для кухни и пищевого производства

URSUS-БОТ127952В наличии

Сабо White GRIP PROTECTION c ПП (арт.19142), белые

Размерный ряд: 13 позиций

5 482 ₽/шт.

Выбрать размер

Нет фото

PRABO-Саб11В наличии

Сабо кожаные "Лорика" МП, подошва ПУ,

1 835 ₽/шт.

87480328В наличии

Сабо мужские Медик ЭВА, черный

Размерный ряд: 6 позиций

963 ₽1 070 ₽−10%/шт.

Выбрать размер

Под заказ

URSUS-САБ-Д604ЧПод заказ

Сабо ЭВА модель 604 (ДЮНА) черные

Размерный ряд: 11 позиций

528 ₽/шт.

Выбрать размер

Противоскольжение и антистатика

Маркировка противоскольжения

Противоскольжение проверяют на испытательном стенде. В европейских стандартах на обувь использовалась маркировка:

Обозначение	Условия испытания	Что это значит на практике
SRA	Керамическая плитка с раствором моющего средства	Мокрый пол в палате, санузле, на кухне
SRB	Стальная поверхность с глицерином	Жирные и масляные поверхности, металлический пол
SRC	Пройдены оба испытания — SRA и SRB	Универсальный вариант для кухни и производства

В российской маркировке защитной обуви стойкость к скольжению обозначают буквами: См — по мокрым поверхностям, Сж — по зажиренным, Сл — по обледенелым. Для кухни и пищевого цеха ищите См и Сж или SRC. Если маркировки нет, это не значит, что сабо скользят, но и подтверждённого свойства у них нет.

Помимо маркировки, смотрите на подошву: мелкий расчленённый протектор с канавками для отвода воды держит лучше гладкой подошвы. Изношенная подошва теряет сцепление — сабо с «лысой» подошвой меняют, даже если верх цел.

Антистатика

Антистатическая обувь отводит статический заряд с тела через подошву. Она нужна в помещениях, где разряд опасен: операционные с наркозными газами, чистые помещения с электроникой, лаборатории с чувствительным оборудованием. Обычные сабо из ЭВА антистатическими не являются — это свойство должно быть подтверждено маркировкой и документами. Подробно о том, когда антистатика обязательна и как её проверять, — в статье антистатическая спецобувь.

Открытая или закрытая пятка, перфорация

Конструкция	Плюсы	Минусы	Где подходит
Открытая пятка без ремешка	Быстро надеть и снять	Нога выскальзывает, риск падения	Кабинет, аптека, короткие переходы
Открытая пятка с ремешком	Ремешок перекидывается за пятку и фиксирует стопу	Ремешок нужно поднимать и опускать	Медицина, лаборатории, кухня без тяжестей
Закрытая пятка	Лучшая фиксация	Дольше надевать, нога сильнее потеет	Кухня, пищевой цех, долгие смены
С перфорацией	Нога дышит, меньше потеет	Жидкости проходят внутрь	Сухие зоны: регистратура, аптека, офис клиники
Без перфорации	Защита от брызг	Жарче	Процедурные, операционные, кухня, пищевые цеха

Перфорация и открытая пятка — компромисс между комфортом и защитой. Чем больше в зоне жидкостей, горячих поверхностей и спешки, тем закрытее должна быть обувь. Если в одном учреждении есть и сухие, и «мокрые» зоны, разумно закупить две модели: перфорированные для кабинетов и администрации и закрытые для процедурных, пищеблока и санитарных помещений.

Ремешок у многих моделей поворотный: его можно откинуть вперёд, когда фиксация не нужна, и опустить за пятку, когда нужно быстро ходить.

Таблица размеров сабо

Размер сабо подбирают по длине стопы. Ниже — ориентировочное соответствие; решающей остаётся таблица производителя на карточке товара.

Длина стопы, см	Российский размер	Европейский размер (EU)
22,5	35	36
23,0–23,5	36	37
24,0	37	38
24,5–25,0	38	39
25,5	39	40
26,0–26,5	40	41
27,0	41	42
27,5	42	43
28,0–28,5	43	44
29,0	44	45
29,5	45	46
30,0–30,5	46	47

Как подобрать размер сабо

Измерьте стопу стоя, во второй половине дня, от пятки до самого длинного пальца. Замерьте обе ноги и берите большее значение. Подробная инструкция — в статье как подобрать размер спецобуви.
Добавьте 5–10 мм. Пальцы не должны упираться в носок при шаге, а стопа — выходить за край подошвы.
Проверьте пятку. В сабо с открытой пяткой пятка должна полностью стоять на подошве. Если она свисает, размер мал.
Учтите носки. Если сабо носят с плотными носками, особенно зимой в холодных помещениях, берите запас больше.
Двойные размеры. Некоторые модели из ЭВА маркируют двумя размерами. При стопе на границе выбирайте больший и фиксируйте ногу ремешком.

Мужские и женские сабо: в чём разница

Женские сабо шьют на более узкой колодке, с меньшим объёмом в подъёме, иногда с небольшим каблуком — как у «Эмануэлы» ALMI с каблуком 3,5 см. Мужские — шире и выше в подъёме, размерный ряд у некоторых моделей доходит до 52-го. Женщине с широкой стопой иногда удобнее мужская модель маленького размера, мужчине с узкой стопой — наоборот. Сверяйте длину стельки и ширину по таблице производителя.

Частые ошибки при выборе сабо

Перфорированные сабо на кухню. Горячая вода и масло проходят через отверстия, ожог стопы — типичная травма в общепите.
Сабо без ремешка там, где быстро ходят. В приёмном отделении, на раздаче, на мокром полу нога выскальзывает из обуви. Ремешок за пятку решает проблему за пару секунд.
Размер «на глаз». Сабо на размер меньше давят на пальцы, на размер больше — хлопают и заставляют поджимать пальцы при каждом шаге. К концу смены болят не только ноги, но и спина.
Покупка по цене, а не по подошве. Гладкая подошва на мокрой плитке опаснее, чем кажется. Для кухни и санитарных зон смотрите на маркировку противоскольжения.
Сушка на батарее. ЭВА от нагрева садится и деформируется, кожа пересыхает и трескается.
Одна пара на всю смену без замены. Если сабо промокли или загрязнились биологическими жидкостями, нужна сменная пара.

Как закупать сабо на персонал

Для клиники, ресторана или цеха удобно действовать по шагам:

Определите зоны: где нужны сабо без перфорации, где с подноском, где подойдут простые перфорированные модели.
Соберите размеры — длину стопы в сантиметрах, а не «обычный размер обуви».
Закажите пробные пары нескольких моделей и дайте персоналу поносить одну-две смены.
Утвердите модель и цвет по зонам, внесите их в нормы выдачи.
Держите небольшой запас ходовых размеров для замены и новых сотрудников.

Так закупка обходится без массовых возвратов, а персонал получает обувь, в которой действительно удобно работать всю смену.

Лучшие сабо: как выбрать под задачу

Врач, медсестра, лаборант — лёгкие ЭВА или кожаные сабо с ремешком, без перфорации в процедурных. При долгих сменах — ортопедические модели.
Фармацевт, администратор клиники — перфорированные ЭВА или кожаные сабо: нога меньше потеет, брызг нет.
Повар, кондитер, посудомойщик — закрытый носок, нескользкая подошва, ремешок или закрытая пятка; при риске удара — модель с подноском.
Работник пищевого цеха — светлые моющиеся сабо или полуботинки, стойкие к жирам и дезинфекции.
Чистые помещения, электроника — антистатические модели с подтверждённым свойством.

Уход за сабо

ЭВА моют водой с мягким моющим средством и обрабатывают дезинфектантом, который не повреждает материал. Не сушите сабо на батарее: ЭВА деформируется от нагрева.
Кожаные протирают влажной салфеткой, дезинфицируют средствами, допустимыми для кожи, и периодически обрабатывают кремом.
Стельки сменные — вынимайте и сушите отдельно.
Подошву регулярно проверяйте: стёртый протектор — повод заменить пару.

Все модели — в разделе сабо и медицинская обувь; обувь для медицинского персонала также собрана в разделе спецобувь для медицинских учреждений.

Частые вопросы

Как подобрать размер сабо?

Измерьте длину стопы стоя во второй половине дня и прибавьте 5–10 мм. Пальцы не должны упираться в носок, а пятка — свисать с края подошвы. Если модель выпускается двойными размерами, при стопе на границе берите больший и используйте ремешок для фиксации.

Какие сабо лучше для медиков?

Лёгкие, легко моющиеся, с нескользкой подошвой и ремешком, который фиксирует пятку. Для процедурных и мест, где возможны брызги жидкостей, — без перфорации. Для долгих смен на ногах стоит рассмотреть ортопедические модели с анатомической стелькой.

Можно ли повару работать в сабо из ЭВА?

Можно, если это модель с закрытым носком, без перфорации сверху и с нескользкой подошвой. Перфорация на кухне опасна: горячая жидкость или масло проходят через отверстия. На участках с риском падения тяжёлых предметов нужны сабо или полуботинки с защитным подноском.

Чем отличаются сабо из ЭВА и кожаные?

ЭВА — лёгкий литой материал без швов: сабо моются целиком, не впитывают влагу и стоят недорого. Кожаные сабо лучше держат форму стопы, в них меньше потеет нога, у многих есть анатомическая стелька, но их нельзя мыть так же интенсивно и они дороже.

Что означают SRA и SRC на сабо?

Это классы противоскольжения по европейским стандартам на обувь: SRA — испытание на керамической плитке с моющим раствором, SRB — на стали с глицерином, SRC — пройдены оба испытания. В российской маркировке защитной обуви стойкость к скольжению обозначают буквами См, Сж и Сл.